市市場監管局組織收聽收看省局食品安全抽檢監測不合格項目分析及風險防控培訓會議

為督促食品生產企業落實食品安全主體責任，提升食品安全管理人員對監督抽檢不合格項目的認知及風險防控能力，6月24日，市市場監管局組織收聽收看了省局舉辦的食品安全抽檢監測不合格項目分析及風險防控培訓會議。食品生產科全體人員、各市場監管所食品監管人員、抽檢不合格食品生產企業食品安全總監、食品安全員參會。

本次培訓重點圍繞2025年食品安全抽檢細則的新要求和新變化，結合實際案例深入分析了常見不合格項目的原因及防控措施。專家通過典型抽檢不合格案例，系統講解了企業在原料把關、生產控制、出廠檢驗等關鍵環節存在的風險隱患，并針對近年來抽檢不合格率較高的食品類別，提出了具體的質量管控改進建議，指導企業建立健全食品安全防控體系，切實提升質量管理水平，有效降低食品安全風險。

下一步，市場監管局將以此次培訓為契機，持續強化食品生產環節監管，通過加大監督檢查力度、深化專題培訓指導、健全長效管理機制等舉措，督促企業全面落實食品安全主體責任，不斷提升質量管理能力，推動全市食品產業提質增效，筑牢從生產源頭到消費終端的食品安全防線，讓群眾吃得更加放心、安心。